. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. pedaços de coxa ou sobrecoxa e meio peito de frango, sem pele e com osso (500g)
. 2 litros de água
. 1 xícara (chá) de Arroz Integral Camil
. 1 cenoura média cortada em cubinhos
. sal e pimenta do reino a gosto
. 1 pacote de Biscoito de Arroz Integral Camil
. 1 colher (sopa) de salsa picada

. Numa panela grande ou caldeirão, aqueça o azeite. Acrescente a cebola e refogue até começar a murchar.
. Junte os pedaços de frango e refogue-os até dourarem.
. Acrescente a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando, até o frango ficar macio. Retire os pedaços de frango e desfie a carne.
. Junte o frango desfiado novamente à sopa. Acrescente a cenoura. Cozinhe até a cenoura ficar ligeiramente macia.
. Junte o Arroz Camil e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
. Cozinhe até o arroz ficar macio (acrescente mais água fervente se necessário).
. Pouco antes de servir, junte a salsa picada.
. Sirva a canja acompanhada dos Bicoitos de Arroz Integral Camil.

Variações:
Acrescente à canja salsão picado e/ou batata cortada em cubos.

Dicas:
Se desejar uma canja mais leve, não refogue o frango no azeite, coloque os pedaços diretamente na água fervente, junto com a cebola.