CAMIL

Feito com: Grão-de-bico.

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Feito com: Grão-de-bico.

  • 6h 50min

  • 250 ml

O QUE VOCÊ VAI PRECISAR

INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de Grão-de-bico CAMIL
  • 4 xícaras (chá) de Água
  • 300 gramas de Bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 2 unidade de Dente de Alho fatiados e dourados
  • 10 unidade de Azeitonas Pretas picadas
  • 100 gramas de tomate-cereja cortado em 4 partes
  • 4 colheres (sopa) de Azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de Vinagre
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

PRODUTOS UTILIZADOS

  Grão-de-bico
Grão-de-bico

COMO FAZER

INGREDIENTES

  1. Em uma tigela, coloque o Grão de Bico CAMIL, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 6 horas. 
  2. Escorra a água e adicione a uma panela de pressão o Grão de Bico CAMIL e a água.
  3. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos contados a partir do início da pressão. Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir a panela. Reserve até esfriar.
  4. Em uma tigela, coloque o Grão de Bico CAMIL reservado, o bacalhau, o alho, as azeitonas, o tomate, o azeite, o vinagre, o cheiro-verde e o sal e misture delicadamente. Sirva a seguir.

DICAS

  • Para o preparo do
    bacalhau: de véspera, deixe-o de molho em água na geladeira. Troque esta água
    pelo menos 3 vezes. No dia seguinte, escorra o bacalhau e cozinhe em água até
    ficar macio.
  • Experimente adicionar cebola roxa e ovos cozidos picados.

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