Caldinho de feijão preto prático
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10 min
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1h
3 porções
1h
O QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Arroz
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 unidade de cebola pequena picada
- 1 xícara (chá) de Arroz 7 Grãos Integrais CAMIL
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
- sal a gosto
Refogado de Bacalhau
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 unidade de cebola média sem casca picada
- 250 gramas de bacalhau cozido e cortado em lascas
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- sal a gosto
Finalização
Produto(s) utilizado(s)
Como fazer
Arroz
- Em uma panela média, aqueça o azeite e doure levemente a cebola.
- Acrescente os 7 Cereais Integrais CAMIL, a água fervente e tempere com sal a gosto. Tampe a panela até a água retomar a fervura. Cozinhe em fogo brando, panela semitampada por cerca de 35 minutos ou até a água secar.
Refogado de Bacalhau
- Aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o bacalhau e refogue demoradamente.
- Acrescente a salsinha e tempere com sal, se necessário.
Finalização
- Quando os 7 Cereais Integrais CAMIL estiverem prontos, acrescente o refogado de bacalhau. Misture bem.
- Sirva em seguida.
Dicas
Preparo do bacalhau: De véspera, deixe-o de molho em água. Troque esta água pelo menos 3 vezes. No dia seguinte, cozinhe o bacalhau em nova água até ficar macio.
Acrescente azeitona verde picada à preparação.
HARMONIZAÇÃO: Vinho branco Chardonnay resfriado.
KIDS: Decore com azeitonas verdes sem caroço previamente temperadas com orégano, azeite e sal, mais as torradinhas.
MODO DE SERVIR: Faça torradinhas, colocando pão francês amanhecido, cortado em rodelas e regados com azeite, no forno. Sirva o arroz em uma travessa colorida, sobrepondo as torradinhas de pão francês.
Receitas e dicas deliciosas
Dicas
Cozinhe o feijão mais rápido
Quando for cozinhar o feijão, deixe os grãos de molho de um dia para outro. Você economiza no tempo de cozimento e na conta de gás. Atenção: a quantidade de água da receita irá mudar.
Dicas
Receitas com menos sal
Para uma receita mais saudável e cheia de sabor para a família toda, ao invés de exagerar na quantidade de sal, adicione ervas aromáticas como manjericão, salsa, alecrim e tomilho.
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