Caldinho de feijão preto prático
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10 min
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55min
4 porções
55min
O QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Arroz
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 unidade de cebola média sem casca picada
- 1 xícara (chá) de Arroz Preto CAMIL Gourmet
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
- sal a gosto
Refogado de Frutos do Mar
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 unidade de cebola grande sem casca picada
- 2 unidades de Alho amassados
- 200 Gramas de lula limpa, cortada em rodelas de cerca de 0,3 cm
- 250 Gramas de Camarão médio, limpo
- 2 unidades médias de tomate maduros e picados
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- sal a gosto
- Pimenta do reino (pó) a gosto
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Produto(s) utilizado(s)
Como fazer
Arroz
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
- Junte o Arroz Preto CAMIL Premium e refogue demoradamente. Acrescente a água e tempere com sal a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até o líquido secar, por cerca de 40 minutos ou até o arroz ficar cozido. Se necessário, acrescente mais água fervente.
Refogado de Frutos do Mar
- Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- Junte os tomates e cozinhe até desmancharem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente o vinho e cozinhe mexendo de vez em quando até evaporar.
- Junte a lula e os camarões. Refogue até começarem a mudar de cor.
- No momento de servir, distribua o refogado de frutos do mar pela superfície do arroz. Salpique cheiro-verde e sirva.
Dicas
HARMONIZAÇÃO: Use 3 toletes de palmito pupunha. Passe, no sentido do comprimento, num fatiador e depois desfie como se fosse talharim. Tempere com um molho, misturando suco de 1 laranja, 1 colher (café) de mostarda, gotinhas de azeite, folhas frescas de coentro e sal a gosto.KIDS: Monte o prato da criança e, ao invés de colocar o palmito pupunha na borda, coloque mussarela ralada.
MANEIRA DE SERVIR: Para que a harmonização sugerida fique bonita, utilize uma travessa de colorido claro, dispondo o talharim de pupunha nas bordas, para decorar.
Receitas e dicas deliciosas
Dicas
Cozinhe o feijão mais rápido
Quando for cozinhar o feijão, deixe os grãos de molho de um dia para outro. Você economiza no tempo de cozimento e na conta de gás. Atenção: a quantidade de água da receita irá mudar.
Dicas
Receitas com menos sal
Para uma receita mais saudável e cheia de sabor para a família toda, ao invés de exagerar na quantidade de sal, adicione ervas aromáticas como manjericão, salsa, alecrim e tomilho.
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