Caldinho de feijão preto prático
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10 min
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55min
24 porções
55min
O QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Receita
- 1 xícara (chá) de Proteína Texturizada de Soja para Frango CAMIL
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 unidade de Alho amassado
- 1/2 unidade pequena de cebola picada
- 500 Gramas de Filé de Frango moído
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 xícara (chá) de água fria
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva
Para empanar
- água
- Farinha flocada para empanar (Panko)
Para fritar
- óleo para fritar
Produto(s) utilizado(s)
Como fazer
Receita
- Em uma tigela, coloque a Proteína Texturizada de Soja CAMIL para Frango, a água quente e misture. Reserve por 15 minutos para hidratar.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho e a cebola até dourar levemente. Junte o frango moído e refogue por 5 minutos, ou até ficar cozido. Adicione o milho, o sal e a salsinha.
- Acrescente a Proteína Texturizada de Soja CAMIL para Frango reservada, a água fria e cozinhe por 2 minutos. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Reserve até esfriar.
- Divida a massa em 24 porções, modele os bolinhos e achate-os levemente.
Para empanar
- Empane os bolinhos com a água e a farinha panko.
Para fritar
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo alto e frite de 4 a 6 bolinhos de cada vez. Sirva em seguida.
Dicas
Farinha Panko é uma farinha de rosca mais grossa, lembrando pequenos flocos, por isso os empanados ficam mais crocantes. Ela é muito usada na culinária oriental, mas atualmente é possível encontrar em grandes supermercados.A farinha panko pode ser substituída pela farinha de rosca.
Para obter uma fritura mais sequinha, escorra os bolinhos em papel toalha assim que retirar da panela.
Receitas e dicas deliciosas
Dicas
Cozinhe o feijão mais rápido
Quando for cozinhar o feijão, deixe os grãos de molho de um dia para outro. Você economiza no tempo de cozimento e na conta de gás. Atenção: a quantidade de água da receita irá mudar.
Dicas
Receitas com menos sal
Para uma receita mais saudável e cheia de sabor para a família toda, ao invés de exagerar na quantidade de sal, adicione ervas aromáticas como manjericão, salsa, alecrim e tomilho.
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