CAMIL

Feito com: Feijão Carioca.

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Feito com: Feijão Carioca.

  • 1h 30min

  • 4 a 5 porções

O QUE VOCÊ VAI PRECISAR

Feijão

  • 1 xícara (chá) de Feijão Carioca CAMIL
  • 1 folha de Louro Seco
  • 1 1/2 litros de Água
  • 2 colheres (sopa) de Óleo
  • 1 unidade de Cebola média sem casca picada
  • 2 unidade de Dente de Alho amassados
  • Sal a gosto

PRODUTOS UTILIZADOS

  Feijão Carioca
Feijão Carioca

COMO FAZER

Feijão

  1. De véspera, deixe o Feijão Carioca CAMIL de molho em água. Escorra a água, coloque feijão em uma panela (cerca de 20 cm de diâmetro), junte o louro e a água. Cozinhe em fogo alto até levantar fervura.
  2. Abaixe o fogo e cozinhe com panela semitampada até o feijão ficar macio (cerca de 1 hora).
  3. Em uma frigideira ou panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  4. Junte ao refogado cerca de meia concha (pequena) de feijão com caldo e amasse com as costas da concha.
  5. Junte este refogado ao restante do feijão. Tempere com sal.
  6. Continue o cozimento em fogo brando, panela destampada, até o caldo começar a engrossar.

DICAS

HARMONIZAÇÃO: Arroz branco, ovo frito, bife e farofa, o clássico prato feito.
KIDS: Coloque em um prato fundo uma concha de feijão com seu caldo. Coloque aos poucos farinha de mandioca. Vá amassando com um garfo até ficar uma pasta firme. Faça com a ponta dos dedos um bolinho para levar diretamente à boca. Explique para a criança que esse era um jeito antigo de comer - ""comer de capitão"".
MODO DE SERVIR: No centro da mesa, quentinho, para que cada um se sirva do seu jeito, pois todo brasileiro tem um jeito particular de misturar o feijão no prato.

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