Arroz de leite
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1h 35min
Cover
1h 40min
6 porções
1h 40min
O QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Pesto
- 1 xícara (chá) de Manjericão Fresco limpo e seco
- 1 unidade grande de Alho sem casca picado
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
- 3 colheres (sopa) de noz picadas
- sal a gosto
Feijão Preto
- 2 xícaras (chá) de Feijão Preto CAMIL
- 1 folha de Louro Seco
- 2 litros de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 unidade de cebola grande sem casca picada
- 4 unidades de Alho grandes sem casca e amassados
Finalização
Produto(s) utilizado(s)
Como fazer
Pesto
- Junte, no liquidificador ou processador de alimentos, o manjericão fresco picado, o alho e o azeite.
- Bata bem até obter um purê.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e continue batendo até ficar homogêneo.
- Junte as nozes picadas, tempere com sal a gosto e bata rapidamente até obter um purê homogêneo.
Feijão Preto
- De véspera, deixe o Feijão Preto CAMIL de molho em água.
- Em uma panela alta, acrescente o Feijão Preto CAMIL escorrido, o louro e a água.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até começar a ferver.
- Abaixe o fogo e continue o cozimento até o feijão ficar macio (cerca de uma hora).
- Enquanto o feijão cozinha, prepare o tempero: em uma panela pequena, aqueça o óleo. Junte a cebola picada, o alho e frite até começarem a dourar.
- Junte o tempero ao feijão e cozinhe por mais 30 minutos ou até o caldo começar a engrossar.
Finalização
- Sirva o feijão Preto CAMIL com pesto. Para cada meia xícara (chá) de feijão cozido, sirva cerca de 1 colher (sopa) de pesto.
Dicas
O molho pesto pode ficar guardado na geladeira por até um mês. Neste caso, coloque-o em um pote e cubra-o com azeite.Substitua as nozes por castanha de caju.
HARMONIZAÇÃO: Romeu e Julieta como sobremesa.
KIDS: O mesmo caldinho como entrada para despertar o apetite. Exclua a pimenta.
MODO DE SERVIR: Sirva como entrada um caldinho retirando um pouco do próprio caldo do cozimento do feijão preto. Tempere com um toque de pimenta malagueta curtida.
Receitas e dicas deliciosas
Dicas
Um toque a mais no feijão-preto
Dia de cozinhar seu Feijão Preto Camil? Acrescente uma colher (sopa) de extrato de tomate ao refogado para dar aquele sabor especial.
Dicas
Alimentação melhor e mais ampla?
Variar na cozinha é fundamental para trazer diferentes vitaminas e nutrientes à alimentação de toda a família. A Camil oferece uma linha extensa de grãos como lentilha, grão de bico, canjica e ervilha.
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